| 和風ペペロンチーノ☆ |
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 お家にあるものを使って、和風のペペロンチーノができあがり
醤油は鍋肌から入れて、ちょっと焦がすようにすると、香ばしい香りがアクセントになりますよ
◆材料
・スパゲッティ 1人前(80～100g)
・豚肉 30g
・しめじ 1/4パック
・玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
・しょうゆ 大さじ1
・にんにく(みじん切り) 1片
・鷹の爪 1本
・オリーブオイル 適宜
・水菜(ざく切り) 適宜
◆作り方
①スパゲッティは表示通りゆでておく。
②フライパンにオリーブオイルを大さじ2入れて熱し、にんにく、鷹の爪、玉ねぎを入れて炒める。火が通ったら豚肉、しめじを加えて炒める。
③火が通ったら①のスパゲッティを加えてゆで汁を少々加え、しょうゆを回しかける。
④味を見て、塩こしょうで味を調える。水菜を加えてざっと混ぜ合わせてから皿に盛り付ける。
しょうゆ、塩こしょうは、お好みで調整してください。
ワインがあったので、即席で夕飯をこれにしてみましたが、父、母もおいしいおいしいと食べていましたとさ
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Feb 07 13:53 | Trackback(0) | Comment(0) | 料理・レシピ | Admin
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| レンジで簡単！夏野菜のごま味噌ソース |
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 時間がこんなに経ってしまっていました…。
あ、あけましておめでとうございます☆
おそっ
最近ばたばたとしておりまして…。
今回は家に帰ってから15分でご飯になる、レンジで簡単夏野菜のごま味噌ソースをご紹介。
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 材料はお好みの量で。(笑)
目安としては、豚小間切れ肉40g、なす1/2本、オクラ3本。
耐熱容器に豚小間切れ肉を入れ、お好みの胡麻ドレッシングを軽くまぶす。
レンジ600Wで1分加熱。
取り出して、オクラ、食べやすい大きさに切ったなすを乗せてさらに1分。
火が通ったら皿に盛り付け、お好みの胡麻ドレッシングをかけていただきます。
参考までに、手で作ったごま味噌ソースも載せておきます
・みそ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・練ごま白 大さじ2
・豆板醤 小さじ1/2
・お好みで砂糖 小さじ1～2
みそ汁は具沢山で、摂りにくい野菜類はすべてこちらで取るようにしています♪
野菜のだしがおいし～～★
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Feb 01 15:13 | Trackback(0) | Comment(0) | 料理・レシピ | Admin
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| 甘さ控えめスイートポテト★ |
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 おいもをいただいたので。
作っちゃいました
レンジとフードプロセッサーで簡単にできちゃいます
■材料(小さめの10個くらい)
・さつまいも 中2本
・砂糖 70ｇ
・牛乳 大さじ2
・卵 1個
・バター 30ｇ
■作り方
1．さつまいもを洗い、ラップで包んでレンジで5～10分くらい加熱する。
2．切ってみて中まで火が通ってたら、長さを3等分位に切り、縦に半分に切る。皮を2ｍｍくらい残して中をくりぬく。
3．さつまいもの中身と、材料を全てフードプロセッサーに入れて回す。このときの回す時間で、なめらかさが変わります。
4．表面にお好みで卵黄、もしくは牛乳を塗り、200度に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
お好みでシナモンをふっても美味
さつまいもの甘さを見て、砂糖の量を調節してください
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Dec 15 18:26 | Trackback(0) | Comment(0) | 料理・レシピ | Admin
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| ヘルシー★ティラミス |
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 ＵＰしようＵＰしようと思いながら月日が流れ…。
気付いたらこんなに時間がたっていました(笑)
玄米の粒々感がたまらないティラミスはいかがでしょう？？
■材料
・マスカルポーネ 50g
・絹豆腐 40g
・はちみつ 40g
・白みそ 8g
・玄米 25g
・インスタントコーヒー 小さじ1弱
・豆乳 30cc
■作り方
1.玄米は固めに炊く。(鍋でコトコト煮てもできます。)豆乳、はちみつ20g、インスタントコーヒーを加えて、水分が少なくなるまで煮る。
2.マスカルポーネ、水気を切った豆腐、はちみつ20g、白みそを、なめらかになるまでよく混ぜる。
3.1.2.を交互に入れて、お好みでココアパウダーをかけて出来上がり！
炊飯器で玄米を炊くときは、１合分を炊くといいです。
だいたい5人分くらいできるかと思います。
たくさん食べても罪悪感が少なくてオススメです★(笑)
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Dec 13 17:23 | Trackback(0) | Comment(0) | 料理・レシピ | Admin
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| 鯖の味噌煮とペコロスのオーブン焼き |
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 具材を入れたら焼くだけの簡単レシピ。
鯖の味噌煮を使えば味付けも楽ちんです
■材料(1人分)
・ペコロス 6個
・じゃがいも 大1個
・ミニトマト 4個
・鯖のみそ煮缶 1缶
・溶けるチーズ 適宜
■作り方
①ペコロスは皮をむき、根元を切り落とす。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。硬めに茹でておく。
②耐熱容器に①、ミニトマト、一口大にちぎった鯖のみそ煮缶を汁ごと散らし、お好みで塩こしょうをふり、溶けるチーズを散らす。
③200～220℃に予熱したオーブンで15～20分、表面がこんがりとするまで焼く。
みそとチーズは相性抜群！
ご飯のおかずにもピッタリですよ
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Dec 13 17:20 | Trackback(0) | Comment(0) | 料理・レシピ | Admin
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