ずくなしおまめさん
　
信州から東京へ転勤！一人暮らしながら、主に「食べ物」とその他写真を、のんびり更新しています。
　
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エスニック風みそ炒め

一度ベトナムに行ってから、エスニック料理が大好きになってしまった私。（笑）

本日は、やっぱりみそを使ったエスニック風炒め。

冷蔵庫にある食材でちゃちゃっと作りましょう



■材料（1人分）
・鶏むね肉　60g
・きゅうり　1/2本
・玉ねぎ（今回は赤玉ねぎ）　1/6個
・セロリ　少し

・みそ　大さじ1弱（液みそなら大さじ1）
・黒酢　小さじ1強
・ナンプラー　小さじ1
・黒こしょう　少々


■作り方
①鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。料理酒、塩を少々ふる。
きゅうりは3～4cm長さに切って縦に4等分に切る。
玉ねぎはくし切り、セロリは細切りにする。
②フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を炒める。火が通ったら野菜類を入れ、全体に火が通るまで炒める。
③②に調味料を加えて水分が飛ぶように全体に炒め合わせる。
④皿に盛り付け、お好みでパクチーを添える。


臭いのが苦手な方は、ナンプラーを少なめにしてくださいね


May 13 21:23 | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理・レシピ | 管理

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