| 今年のバレンタイン |
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 は、マカロンを作りましたよ～ 
なんと、ちゃんとマカロンに…なったんですね～
同期のひーちゃんに教えてもらったレシピでバッチリ☆
食紅は適当に入れてしまいましたが…
一応レシピです☆
■材料（30個くらい）
・卵白 40g（Lサイズ1個分くらい）
・グラニュー糖 15g
・塩 ひとつまみ
・粉砂糖 70g
・アーモンドプードル 50g
【ガナッシュ】（間に挟みます）
・刻んだチョコレート 50g
・温めた生クリーム 30cc
→チョコレートに生クリームを加えて溶かし、冷ましておきます。
■作り方
①卵白に塩を加えて軽く泡立てたら、グラニュー糖を加えてしっかりと泡立てる。
②振るった粉砂糖とアーモンドプードルを加え、全体がとろりとするまでしっかりとゴムベラで混ぜる。
（しっかりと混ぜないとふくらみが悪くなります。持ち上げて帯状に流れるくらいまで混ぜます。）
③オーブンシートを敷いた天板の上に、丸型の金口で絞り出し、約30分置いて乾燥させてから、160度のオーブンで7～10分焼きます。
（焦げやすいので、ピエが出てきたら見張っていましょう！2回目に焼くときは、オーブンを開けて冷ましてから次のを入れて焼きます。）
④粗熱が取れたらガナッシュを挟んで出来上がり！！
お好みで食紅をひとつまみ入れたり、ココアパウダーを入れたり…形にこだわってみても面白いですよ
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Feb 19 22:29 | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理・レシピ | 管理
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