エスニック風みそ炒め |
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| 一度ベトナムに行ってから、エスニック料理が大好きになってしまった私。(笑)
本日は、やっぱりみそを使ったエスニック風炒め。
冷蔵庫にある食材でちゃちゃっと作りましょう
■材料(1人分) ・鶏むね肉 60g ・きゅうり 1/2本 ・玉ねぎ(今回は赤玉ねぎ) 1/6個 ・セロリ 少し
・みそ 大さじ1弱(液みそなら大さじ1) ・黒酢 小さじ1強 ・ナンプラー 小さじ1 ・黒こしょう 少々
■作り方 ①鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。料理酒、塩を少々ふる。 きゅうりは3~4cm長さに切って縦に4等分に切る。 玉ねぎはくし切り、セロリは細切りにする。 ②フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を炒める。火が通ったら野菜類を入れ、全体に火が通るまで炒める。 ③②に調味料を加えて水分が飛ぶように全体に炒め合わせる。 ④皿に盛り付け、お好みでパクチーを添える。
臭いのが苦手な方は、ナンプラーを少なめにしてくださいね
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May 13 21:23 | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理・レシピ | 管理
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