ジューシーハンバーグ みそケチャソース |
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| みんな大好きハンバーグ
ハンバーグをジューシーに仕上げるコツは、なんと言っても玉ねぎだ!! と、私は思っています。
そして、もちろんみそやに勤めているので、みそは料理に欠かせません
コクが出ておいし~く仕上がりますよ
みそが入っているからご飯にもピッタリ ケチャップの味もお子さんにも絶賛間違いなし(笑)
■材料(2人分) ・挽肉(お好みの。豚でも合挽きでも。)240g ・玉ねぎ(みじん切り) 1/2個 ・卵 1個 ・パン粉と牛乳 各大さじ1 (無い場合は片栗粉でも) ・塩・こしょう 少々
●みそケチャソース ・みそ 大さじ1.5 ・ケチャップ 大さじ2 ・水 100cc
■作り方 ①ハンバーグの材料をボウルでよく混ぜる。手をグーパーしながら粘り気が出るまで混ぜ、4~6等分に分けて小さいハンバーグを作る。 ②サラダ油を熱したフライパンで①を両面こんがりと焼く。 ③②にみそケチャソースの材料を加えて、沸騰したら火を弱めて中に火が通るまで煮て、水分が少なくなったら強火で煮絡める。 ④皿に盛り付ける。黒こしょうをふる。お好みでクレソンを添える。
味はお好みで塩こしょうで調節してください☆
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Apr 30 20:41 | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理・レシピ | 管理
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